Gazpacho de sandía: ligero y refrescante

En el post de hoy, os proponemos una de las recetas estrella para este verano, que siempre triunfa: el gazpacho de Sandía.

Los ingredientes a utilizar y de su preparación es muy sencilla:

INGREDIENTES:

• 1 Kg Sandía Valmafruit “Sin pepitas” (garantía de sabor)
• 1/2 pepino
• 1 pimiento verde italiano
• 4 rebanadas de pan tostado
• 1 diente de ajo (opcional)
• 4 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra
• 2 cucharadas de vinagre de vino

PREPARACIÓN

Pelamos la sandía (aprox. media), el pepino -mejor sin pepitas- y ponemos todos los ingredientes en una batidora de vaso. Batimos hasta obtener una sopa homogénea, sin grumos y añadimos más pan tostado si nos queda demasiado clara para nuestro gusto. Servir bien frío.